从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业(chǎnyè)创新突围 茉莉花茶啤酒(píjiǔ)、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上(zhǎnshàng)，琳琅满目(línlángmǎnmù)的创新(xīn)茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒(píjiǔ)！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品(chǎnpǐn)吸引了他的注意力。 “今年新推出的(de)(de)茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了(le)，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新(xīn)变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展(fāzhǎn)，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源(zīyuán)利用国家重点(zhòngdiǎn)实验室主任宛晓春说。 “大家都知道(zhīdào)吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在(zài)变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了(le)这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新(xīn)茶饮激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙(wūlóng)”……在中华老字号张一元的展台前(qián)，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材(shícái)，通过更加多样化的茶底(chádǐ)和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业(qǐyè)提升成交额打开了一条新通道(tōngdào)。 “今年参展，我们(wǒmen)发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人(fùzérén)李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年(shíyúnián)，行业发展迅猛(xùnměng)。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等(děng)单位发布(fābù)的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约(yuē)有50万家门店。 而仅仅(jǐnjǐn)两年后，中国(zhōngguó)茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示(xiǎnshì)，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶(chá)姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮(yǐn)品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州(héngzhōu)产地(chǎndì)新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备(chóubèi)中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年(dāngnián)茶叶总产量约(yuē)6.3%，直接带动茶产业(chǎnyè)一产增值约200亿元。 在桔品茶(chá)业展台，标语“产地(chǎndì)原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给(gěi)茶饮企业直接提供(tígōng)完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝(lìzhī)锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研(diàoyán)了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮消费者(xiāofèizhě)中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足(mǎnzú)、“种草”与(yǔ)“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较多社交场景(chǎngjǐng)，且有较大体验需求(xūqiú)。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮(yǐn)消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖(táng)”“轻乳”“少糖(shǎotáng)”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式(bàofāshì)增长态势。 艾媒咨询数据(shùjù)显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模(guīmó)由22.6亿元增至199.6亿元。 在(zài)四川省茶业(cháyè)集团股份有限公司的展台前，印有熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承(chuánchéng)，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻(niánqīng)消费者(xiāofèizhě)。”李艳艳说。 文化赋能已(yǐ)成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感(línggǎn)设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了(le)各地风土文化，在多个城市举办特色(tèsè)专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键(guānjiàn)。”中国农业科学院茶叶研究所(yánjiūsuǒ)副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场(shìchǎng)。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年(nián)9月30日，海外门店达4800家(jiā)； 喜茶进军(jìnjūn)新加坡、美国、泰国等国家，推出区域限定产品与(yǔ)当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外(hǎiwài)门店超150家，部分热门商圈(shāngquān)日均销量超800杯…… 从千年茶(chá)马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代(shídài)变革。当东方(dōngfāng)茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）